A comida e a bebida estão profundamente interligadas com a cultura, seja nacional ou regional, formando um forte vínculo que reflete as tradições, crenças e valores de qualquer sociedade específica. Em todo o mundo, as práticas culinárias moldam não só o que comemos e bebemos, mas também a forma como socializamos e celebramos. Beber e comer não é apenas nutrir nosso corpo. É um meio de expressar nossa identidade cultural.
A cultura inclui diferentes elementos como arte, história, língua ou culinária. Tanto a comida como a bebida desempenham um papel fundamental na identidade cultural, atuando como veículo de transmissão do património cultural de uma geração para outra.
Ingredientes locais e receitas tradicionais são os vínculos mais comuns entre comida e cultura. Mas as técnicas culinárias também podem desempenhar um papel na forma como a comida está ligada à nossa sociedade. Nesse sentido, a massa em Itália, a paella em Espanha ou a Moussaka na Grécia não são apenas pratos, mas sim emblemáticos das respetivas culturas.
Uma das principais razões pelas quais as comunidades se reúnem é a comida, que em muitos casos implica rituais e compreensão cultural. Os modos à mesa ou uma etiqueta específica que acompanha uma determinada refeição são o reflexo das normas sociais e promovem a harmonia entre os membros de uma comunidade. O simples ato de compartilhar bebidas e alimentos com outras pessoas nos dá um sentimento de pertencimento e unidade.
Beber e comer juntos é um cenário que convida à contação de histórias. Nesse sentido, são também uma forma de expressão e intercâmbio cultural. As sociedades interagem entre si e, gradualmente, terão influenciado a culinária umas das outras.
Nas nossas (Hi)stórias partilhadas,encontrará diversos contos sobre como, muitas vezes, compartilhamos nossas tradições culinárias com mais culturas diferentes do que esperaríamos.